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Galletitas para un cumple

Aquí tenemos a la exitosa Kitty y al famosísimos Bob. Deseo os gusten.

Receta Red Velvet

Hello, por fín a petición de mis amigos  y amigas (sobre todo la Tita Merce) , aquí os dejo la recete de la tarta típica americana Red Velvet. Espero que os salga estupenda.

RED VELVET
INGREDIENTES

• 250 g de harina.
• 5 g (1 cucharadita) de levadura en polvo
• 5 g (1 cucharadita) de bicarbonato de sodio
• 5 g (1 cucharadita) de sal
• 30 g (2 cucharadas) de cacao en polvo (sin azúcar)
• 400 g (2 tazas) de azúcar
• 240 ml (1 taza) de aceite de girasol
• 2 huevos
• 240 ml (1 taza) buttermilk La buttermil es dificil de comprar en España pero la podemos hacer con 60 ml de leche que tengamos en casa y un yogur natural. Otra manera de hacer la buttermilk es con 15ml de vinagre blanco o limón con unos 220 ml de leche, lo dejamos sin remover 10 minutos
• 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla. Venden en alcampo y mercadona
• 60 ml de colorante alimentario en rojo (opcional, pero sin añadirla a esta receta, no quedará rojo!)
• 5 ml (1 cucharadita) de vinagre blanco (o vinagre de sidra)
• ½ taza de café solo (hecho normalmente, sin leche y azúcar)

¿Cómo lo hacemos?

1. Precalentamos el horno a 160 grados
2. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede homogeneo
3. En otro bol grande, combinamos el azúcar y el aceite de girasol.
4. Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien combinado.
5. Añadimos el café y el vinagre.
6. Ahora, lentemente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien después de ir añadiendo  (no mezclar demasiado!).
7. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta (iguales o uno muy grande ), con mantequilla y harina.
8. Vertemos la masa en los dos moldes.
9. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos, hasta que un palillo entre y salga limpio del centro de la tarta.
10. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos. Ahora, pasamos un cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de una rajilla para terminar de enfriar.
11. Cubrimos las tartas con Cream Cheese Frosting (Cubierta de Queso Cremoso)

Para hacer la crema de queso....

Para el Cream Cheese Frosting:

• 250 ml de queso cremoso (Philadelphia) a temperatura de ambiente
• 60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
• 10 ml (2 cucharasitas) de extracto de vainilla
• 450 g  de azúcar glacé (vas a añadirlo poco a poco, dependerá de lo dulce que os guste.

Tarta para Pablo

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